Unul din deserturile preferate in copilarie este Prajitura Alba ca Zapada. Usor de facut, pufoasa, cremoasa, fina, sunt doar cateva din atuurile acestei prajituri minunate.

Ingrediente Prajitura Alba ca Zapada:

Foi:

• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 4 linguri ulei
• 1 lingurita amoniac
• 1 lingura suc de lamaie
• Faina cat cuprinde

Crema:

• 500 ml lapte
• 10 linguri zahar
• 4-5 linguri faina
• Coaja rasa de la doua lamai
• 200 grame unt
• Suc de lamaie dupa gust

Preparare Prajitura Alba ca Zapada:

Foi:

• Incingeti cuptorul la 170 grade celsius.
• Mixati ouale cu zaharul si cu uleiul pana cand se topeste zaharul.
• Amoniacul se stinge cu sucul de lamaie, apoi se incorporeaza in compozitie.
• Se adauga faina cat cuprinde treptat.
• Framantati pana cand obtineti un aluat care nu se lipeste si se poate intinde usor.
• Aluatul obtinut se imparte in patru parti egale.
• Intindeti din fiecare o foaie de dimensiunile foii de copt 23×33 cm.
• Intepati-le din loc in loc cu furculita si coaceti-le pe rand in cuptorul preincalzit, pana cand incep sa se rumeneasca usor.
• Dupa ce ati copt toate foile lasati-le sa se raceasca complet.

Crema:

• Puneti laptele impreuna cu zaharul si coaja de lamaie intr-o craticioara la foc mic.
• Amestecati pana cand zaharul s-a topit.
• Cand laptele incepe sa fiarba, strecurati-l pentru a nu ramane coaja de lamaie in crema, apoi puneti-l din nou in cratita la foc mic.
• Adaugati faina treptat, mixati continuu pana cand crema se ingroasa.
• Lasati compozitia obtinuta sa se raceasca complet.
• Separat, intr-un castron bateti untul pana devine spuma.
• Cand crema s-a racit complet, adaugati-o treptat in spuma de unt, mixand bine dupa fiecare adaugare.
• In final, dupa ce ati incorporat toata crema in untul spuma, adaugati si sucul de lamaie, dupa gust.
• Asamblarea este simpla: foaie – crema, de 4 ori.
• Lasati Prajitura Alba ca Zapada la frigider cel putin 12 ore, pentru a se inmuia foile, inainte de a o taia in bucati.

Please follow and like us:

0

7.22k