Pandispan -ul cu caise  este o prajitura clasica, delicata, perfecta de vara. Blatul pufos si aromat este foarte savuros si se prepara foarte rapid.

Ingrediente Pandispan cu caise:

• 4 oua ( 4 galbenusuri, 4 albusuri)
• 200 g zahar
• 4 linguri lapte
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 150 g faina
• 1 lingurita rasa praf de copt
• 150 g caise taiate pe sfert

Preparare Pandispan cu caise:

• Galbenusurile se mixeaza cu  laptele si esenta de vanilie intr-un castron  pana cand se obtine o compozitie omogena.
• Intr-un alt castron se bat albusurile cu un praf de sare pana devin spumoase.
• Se adauga zaharul treptat, se mixeaza pana se obtine o bezea ferma lucioasa.
• Compozitia cu galbenusuri se adauga peste bezea, se amesteca usor cu o spatula pana la omogenizare.
• Se adauga apoi faina cernuta + praful de copt, se amesteca usor cu spatula cu miscari usoare de jos in sus.
• In final se adauga bucatelele de caise, se amesteca usor ingredientele cu spatula.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 20×20 cm in care ati pus hartie de copt.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 175 grade celsius cca. 25 minute, verificati cu scobitoarea.
• Pandispan -ul cu caise se lasa sa se raceasca in tava, se decoreaza cu zahar pudra, se taie in bucati.