Prajitura frageda cu crema de branza este un desert savuros, usor de preparat.

Ingrediente Prajitura frageda cu crema de branza:

Blat fraged:

• 6 oua
• 270 g faina
• 200 g zahar
• 200 ml ulei
• 1 plic praf de copt           

Crema de branza:

• 250 g branza crema
• 120 g unt moale
• 150 g zahar pudra
• 1 lingurita esenta de vanilie
• Coaja rasa si sucul de la o jumate de lamaie                        

Decor:

• Fructe la alegere (afine, zmeura, coacaze, etc.)

Preparare Prajitura frageda cu crema de branza :

Blat fraged:

• Galbenusurile se mixeaza usor cu uleiul  intr-un castron, pana se omogenizeaza compozitia.
• Intr-un alt castron albusurile se bat cu un praf de sare pana devin spumoase; se adauga zaharul treptat, se mixeaza pana devin o bezea ferma.
• Se adauga compozitia de galbenusuri peste bezea, amestecand cu o spatula, cu miscari usoare de sus in jos pana la incorporare.
• Adaugati faina cernuta amestecata in prealabil cu praful de copt.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de  24×24 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 175 grade celsius cca. 35 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca complet, apoi se scoate si se asaza pe un platou.

Crema de branza:

• Untul moale se amesteca cu branza crema intr-un castron pana cand se obtine o compozitie omogena.
• Se adauga zaharul pudra, esenta de vanilie, sucul si coaja de lamaie; se mixeaza usor pana la omogenizare.
• Crema obtinuta se intinde uniform peste blatul racit.
• Se da platoul cu Prajitura frageda cu crema de branza la frigider minimum 2 ore pentru a se intari crema cu branza si unt, apoi se taie in bucati, iar fiecare bucata se decoreaza cu fructe la alegere.