Prajitura cu zmeura si lime este un desert delicat, usor de preparat. Blatul fraged cu unt se potriveste foarte bine cu fructele aromate alcatuind o prajitura excelenta.

Ingrediente Prajitura cu zmeura si lime:

• 2 oua
• 110 g unt moale
• 100 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 110 g faina
• 20 g continut plic budinca vanilie
• 1 lingurita rasa praf de copt
• 125 g zmeura
• Coaja rasa si sucul de la un lime

Insiropare:

• 60 g zahar
• Sucul de la 2 lime

Preparare Prajitura cu zmeura si lime:

• Untul moale se  mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat intr-un castron pana cand se obtine o crema pufoasa omogena.
• Se adauga ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare, apoi se incorporeaza sucul si coaja de lime.
• Adaugati  faina cernuta + praful de budinca + praful de copt.
• Incorporati cca. 2/3 din zmeura, amestecati scurt.
• Compozita obtinuta se toarna intr-o forma rotunda cu diametrul de 20 cm cu inel detasabil in care ati pus hartie de copt.
• Restul de zmeura se aranjeaza uniform in aluatul din tava.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 40 minute, verificati cu scobitoarea.

Insiropare:

• Cat se coace prajitura, pregatiti siropul: intr-un ibric se pune sucul de la 2 lime si  60 g zahar la foc mic.
• Cand incepe sa clocoteasca ingredientele se amesteca continuu cu o lingura pana se obtine un sirop.
• Dupa ce blatul este copt indeparatati cu grija inelul detasabil si intepati cu o scobitoarea sau furculita blatul copt din loc in loc.
• Turnati apoi uniform siropul obtinut anterior peste blatul copt.
• Lasati sa se absoarba complet siropul si sa se raceasca complet Prajitura cu zmeura si lime, apoi taiati-o in felii si decorati-o cu zahar pudra.