Prajitura cremoasa cu mascarpone si capsuni este un desert delicat, aromat, usor de preparat. Puteti inlocui crema de branza si mascarpone cu crema de patiserie, iar in loc de capsuni se pot folosi si alte fructe: visine, zmeura, caise, afine, etc.

Ingrediente Prajitura cremoasa cu mascarpone si capsuni:

Blat:

• 4 oua (4 albsusuri, 4 galbenusuri)
• 80 g zahar
• 80 ml ulei
• 250 g faina
• 1 plic praf de copt

Crema mascarpone:

• 100 g mascarpone
• 100 g branza crema
• 2 linguri zahar pudra

Fructe:

• 100 – 150 g capsuni/alte fructe

Preparare Prajitura cremoasa cu mascarpone si capsuni:

Blat:

• Albusurile se bat cu zaharul intr-un castron pana cand se obtine o bezea ferma.
• Se adauga galbenurile, se amesteca usor cu o spatula pana la incorporare.
• Turnati uleiul si esenta de vanilie, amestecati usor, iar in final incorporati faina cernuta + praful de copt.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma rotunda cu inel detasabil –  diametrul de 22 cm in care ati pus hartie de copt.

Crema mascarpone:

• Mascarponele se mixeaza cu branza crema si zaharul pudra pana se obtine o crema omogena.
• Aceasta se va turna intr-un pos cu varf rotund (sau intr-o punga careia ii taiati un colt) si se va pune in aluatul din tava, in sensul acelor de ceas.
• Capsunile se curata, se spala, se sterg cu un prosop de hartie, se taie pe jumatate, se aranjeaza uniform in cercuri in aluatul + crema de branza din tava.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 35-40 minute.
• Prajitura cremoasa cu mascarpone si capsuni se lasa sa se raceasca in tava, se scoate apoi inelul detasabil, se decoreaza cu zahar pudra, se taie in felii.