Delicosul Chec cu afine si mascarpone se prepara foarte usor. Blatul umed cu  textura fina se combina excelent cu fructele de padure, alcatuind un desert excelent ce merita incercat.

Ingrediente Chec cu afine si mascarpone:

• 2 oua
• 150 g zahar
• 100 ml ulei
• 180 g mascarpone
• 180 g faina
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 lingurita praf de copt
• 250 g afine

Preparare Chec cu afine si mascarpone:

• Mixati ouale cu zaharul pana cand acestea isi dubleaza volumul, iar zaharul se topeste.
• Adaugati esenta de vanilie, uleiul, branza mascarpone, amestecati usor cu o spatula.
• Incorporati faina cernuta + praful de copt, cu ajutorul spatulei.
• In final adaugati cca. 3/4 din afine.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma medie de chec in care ati pus hartie de copt.
• Afinele ramase se aranjeaza uniform in aluatul din tava, impingandu-le usor in acesta.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 50-60 minute.
• Chec-ul cu afine si mascarpone se lasa sa se raceasca in tava, se decoreaza cu zahar pudra, se taie in felii.