Prajitura frageda  cu afine si branza este un desert excelent ce merita incercat. Blatul pufos combinat cu fructele acrisoare si branza moale creeaza o prajitura savuroasa. Puteti s-o incercati si cu zmeura/coacaze/mure.

Ingrediente Prajitura frageda  cu afine si branza:

Blat:

• 5 oua
• 180 g zahar
• 250 g faina
• 125 ml ulei
• 125 ml lapte
• 1 lingurita praf de copt

Umplutura afine branza:

• 450 g branza crema/ricotta
• 1 plic budinca de vanilie
• 1 cana zahar pudra
• 1/2 cana afine

Preparare Prajitura frageda  cu afine si branza:

Blat:

• Mixati ouale cu zaharul pana cand acestea isi dubleaza volumul, iar zaharul se topeste.
• Turnati uleiul, apoi laptele, amestecati usor cu o spatula pana la incorporare.
• In final se adauga faina cernuta amestecata cu praful de copt.
• Compozitia obtinuta (de consistenta usor groasa) se toarna intr-o forma de 20×30 cm in care ati plus hartie de copt.

Umplutura afine si branza:

• Intr-un blender se mixeaza cateva secunde afinele.
• Se adauga branza treptat, apoi praful de la budinca si zaharul pudra.
• Se mixeaza pana cand se obtine o crema omogena.
• Puneti compozitia obtinuta intr-o punga de plastic pe care o taiati la un colt, sau un pos cu varf rotund.
• Cu aceasta se traseaza linii orizontale si verticale (ca un grilaj) peste aluatul din tava la distanta de cca. 4-5 cm.
• Compozitia de afine si branza se va lasa in timpul coacerii creeind un aspect placut prajiturii.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 40-45 minute, verificati cu scobitoarea.
• Prajitura frageda  cu afine si branza se lasa sa se raceasca in tava, se decoreaza cu zahar pudra, se taie in bucati.