Prajitura bicolora cu crema de  frisca si mandarine este un desert exceptional ce merita incercat. Blaturile fragede se combina foarte bine cu crema de frisca si mandarine, alcatuind o prajitura savuroasa.

Ingrediente Prajitura bicolora cu crema de  frisca si mandarine:

Blat simplu:

• 4 oua
• 5 linguri faina
• 1 1/2 lingurita praf de copt
• 4 linguri zahar
• 1 plic zahar vanilat

Blat cacao:

• 4 oua
• 3 linguri faina
• 2 linguri cacao
• 1 1/2 lingurita praf de copt
• 4 linguri zahar

Crema cu frisca si mandarine:

• 750 ml smantana pentru frisca rece
• 20 g gelatina granulata
• 50 ml suc apa
• 2 – 3 linguri zahar pudra
• 1 cutie compot mandarine 300 ml (sucul se foloseste la insiroparea blaturilor, iar fructele la crema)

Preparare Prajitura bicolora cu crema de  frisca si mandarine:

Blat simplu:

• Albusurile se bat cu un praf de sare pana devin spuma tare.
• Se adauga zaharul, zaharul vanilat, apoi faina amestecata cu praful de copt, se incorporeaza cu ajutorul unei spatule.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 24×24 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 20-25 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca complet.

Blat cu cacao:

• Albusurile se bat cu un praf de sare pana devin spuma tare.
• Se adauga zaharul, zaharul vanilat, apoi faina amestecata cu praful de copt si cacaua, se incorporeaza cu ajutorul unei spatule.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 24×24 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 20-25 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca complet.

Crema cu frisca mandarine:

• Gelatina se pune la inmuiat in cca. 50 ml apa rece timp de 5-7 minute, apoi se dizolva pe bain-marie; se lasa sa se raceasca cateva minute.
• Smantana pentru frisca rece se mixeaza cu zaharul pudra pana cand se obtine o frisca consistenta.
• Se adauga gelatina dizolvata si racita, se amesteca usor pana la omogenizare.
• Crema obtinuta se lasa la frigider cca. 20-30 minute sau pana cand incepe sa se inchege usor gelatina.

Asamblare Prajitura bicolora cu crema de  frisca si mandarine:

• Asezati blatul cu cacao pe un platou de prajituri.
• Insiropati-l cu 1/2 din sucul de la compotul de mandarine.
• Intindeti cca. 1/2 din crema de frisca ce a stat la frigider.
• Scurgeti bine bucatile de mandarina din compot, asezati-le peste crema.
• Deasupra acestora intindeti restul de crema, iar peste aceasta asezati blatul simplu pe care intai il insiropati cu siropul ramas.
• Dati platoul la frigider pana cand getina din crema se intareste.
•  Decorati Prajitura bicolora cu crema de  frisca si mandarine cu zahar pudra, taiati in bucati.