Prajitura cu foi cocos si ciocolata este un desert aromat, usor de preparat. Blaturile fragede cu gust de cocos se combina excelent cu crema de ciocolata alcatuind o prajitura excelenta.

Ingrediente Prajitura cu foi cocos si ciocolata:

Foi cocos:

• 5 oua
• 5 linguri zahar
• 3 linguri ulei
• 3 linguri faina
• 2 linguri fulgi de cocos
• ½ lingurita praf de copt

Crema cu ciocolata:

• 200 g ciocolata neagra
• 200 ml smantana pentru frisca

Preparare Prajitura cu foi cocos si ciocolata:

Foi cocos:

• Albusurile se bat cu un praf de sare intr-un castron pana devin spuma tare.
• Se adauga zaharul si se bat pana se obtine o bezea ferma.
• Galbenusurile se mixeaza cu uleiul intr-un alt castron, apoi se adauga peste bezeaua pregatita anterior, se mixeaza usor pana la incorporare.
• Se adauga faina cernuta + praful de copt, apoi fulgii de cocos; amestecati usor cu o spatula pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 20×30 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 170 grade celsius cca. 25 – 30 minute.
• Blatul cu cocos obtinut se lasa sa se raceasca complet.

Crema cu ciocolata:

• Smantana pentru frisca se pune intr-o craticioara antiaderenta la foc mic.
• Cand incepe sa se infierbinte (nu trebuie sa fiarba !) se ia de pe foc si de adauga ciocolata rupta in bucatele; se lasa cca. 1-2 minute sa se topeasca, apoi se amesteca ingredientele usor cu o spatula pana se obtine o crema de ciocolata omogena.

Asamblare Prajitura cu foi cocos si ciocolata:

• Blatul cu cocos complet racit se taie in 3 fasii egale.
• Asezati una din fasii pe un platou.
• Intindeti jumatate din crema de ciocolata.
• Asezati o alta fasie, apoi intindeti restul de crema de ciocolata.
• Asezati ultima fasie de blat cu cocos, decorati cu zahar pudra.
• Platoul cu Prajitura cu foi cocos si ciocolata se pune la frigider minimum 2-3 ore inainte de a o taia in bucati.