Prajitura cu blat de cacao si crema de zmeura este un desert rapid, pufos si aromat.

Ingrediente Prajitura cu blat de cacao si crema de zmeura:

Blat cacao:

• 8 galbenusuri
• 4 albusuri
• 150 g zahar
• 70 g faina
• 20 g amidon
• 40 g cacao

Crema de zmeura:

• 350 ml smantana pentru frisca
• 100 g zahar pudra
• 100 g zmeura

Decor:

• 100 g zmeura
• 1 lingura cacao
• 1 lingura zahar pudra

Preparare Prajitura cu blat de cacao si crema de zmeura:

Blat cacao:

• Mixati galbenusurile cu jumatate din zahar intr-un castron pana cand obtineti o crema omogena.
• Mixati albusurile cu restul de zahar intr-un alt castron pana cand obtineti o bezea tare.
• Adaugati crema de galbenusuri obtinuta anterior peste bezea, amestecati usor cu o spatula.
• In final se incorporeaza faina amestecata in prealabil cu amidonul si cacaua, cu ajutorul unei spatule.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 23×32 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 220 grade celsius ccc. 6-7 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul de cacao se lasa sa se raceasca in tava acoperit cu o carpa umezita curata de bucatarie.
• Dupa ce se raceste complet, blatul de cacao se taie pe jumatate obtinandu-se astfel doua blaturi.

Crema de zmeura:

• Smantana pentru frisca se mixeaza cu zaharul pudra pana cand se obtine o frisca consistenta.
• Se adauga zmeura, se mixeaza la viteza mica.

Asamblare Prajitura cu blat de cacao si crema de zmeura:

• Pe unul din blaturile obtinute se intinde crema de zmeura uniform.
• Se aseaza cel de-al doilea blat.
• Peste acesta se presara uniform cacaua cernuta, apoi se taie prajitura in bucati.  
• Garnisiti fiecare prajtura cu zmeura si putin zahar pudra.