Negresa cu cafea si pretzel face parte din categoria prajiturilor cu gust dulce-sarat. Cafeaua din compozitie impreuna cu ciocolata cu gust de caramel si covrigeii pretzel alcatuiesc un desert savuros.

Ingrediente Negresa cu cafea si pretzel:

Negresa:

• 1 ou mare
• 1/2 cana zahar
• 180 g smantana minim 20%
• 1/4 cana ulei
• 2 lingurite esenta de vanilie
• 1/2 cana cafea la temperatura camerei
• 1/2 cana praf de cacao
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita praf de copt
• 1 cana faina

Glazura:

• 100 g ciocolata cu caramel sarat
• 2 linguri unt

Decor:

• Covrigei pretzel

Preparare Negresa cu cafea si pretzel:

Negresa:

• Intr-un castron se mixeaza oul cu zaharul pana cand acesta isi dubleaza volumul, iar zaharul se topeste.
• Se adauga smantana, uleiul si esenta de vanilie, se amesteca usor.
• Se incorporeaza cafeaua, cacaua, se mixeaza usor pana cand se obtine o compozitie omogena fara cocoloase.
• In final se adauga faina amestecata in prealabil cu bicarbonatul de sodiu si praful de copt.
• Turnati compozitia obtinuta intr-o tava  de 20×20 cm in care ati pus hartie de copt.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 170 grade celsius cca. 20-25 minute, verificati cu scobitoarea (blatul trebuie sa fie umed).
• Se lasa sa se raceasca pe un gratar.

Glazura:

• Ciocolata se rupe in bucatele si se topeste impreuna cu untul pe bain-marie sau la microunde.
• Glazura obtinuta se toarna uniform peste negresa racita, apoi se decoreaza cu covrigei pretzel.
• Se lasa sa se raceasca glazura, apoi Negresa cu cafea si pretzel se taie  in patrate.