Blat fraged, crema savuroasa, topping de nuci, sunt atuurile unui desert perfect: Prajitura cu foi de miere crema cu lapte condensat si nuci.

Ingrediente Prajitura cu foi de miere crema cu lapte condensat si nuci:

Foi:

• 500 g faina
• 150 g zahar
• 200 g unt la temperatura camerei
• 2 linguri miere
• 2 oua
• 2 lingurite rase bicarbonat de sodiu
• 2 linguri lapte

Crema:

• 1 litru lapte
• 5 linguri faina
• 5 linguri amidon
• 1 cana zahar
• 200 g unt moale
• 4 linguri lapte condensat caramelizat DeLatte ( dintr-o cutie de 397 g)
• 2 lingurite gelatina

Decor:

• Laptele condensat caramelizat ramas
• 200 g nuci taiate grosier

Preparare Prajitura cu foi de miere crema cu lapte condensat si nuci:

Foi:

• Amestecati ingredientele de foi pana obtineti un aluat moale si elastic.
• Acesta se va imparti in doua.
• Din fiecare parte se intinde o foaie de marimea tavii de copt 25×35 cm.
• Fiecare foaie se va coace separat timp de 12-15 in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius.
• Foile coapte se lasa sa se raceasca si intre timp pregatim crema:

Crema:

• Amestecati 250 ml lapte cu faina si amidonul intr-un castron.
• Restul de lapte – 750 ml, se pune intr-o craticioara la fiert cu zaharul.
• Cand acesta clocoteste se adauga compozitia obtinuta anterior din lapte-faina-amidon.
• Se amesteca energic pana cand crema se ingroasa.
• Se ia crema de pe foc, se lasa sa se raceasca complet.
• Gelatina se inmoaie in 50 ml apa timp de 5 minute, apoi se dizolva pe bain-marie si se lasa sa se raceasca putin.
• In crema racita se mixeaza cu untul moale, apoi se adauga cele 4 linguri de lapte condensat caramelizat si gelatina dizolvata.
• Se amesteca pana la omogenizare.

Asamblare Prajitura cu foi de miere crema cu lapte condensat si nuci:

• Nucile taiate grosier se pun intr-o tigaie antiaderenta la foc mic si se amesteca continuu cateva minute pana se rumenesc usor.
• Pe una din foile cu miere racite se intinde crema obtinuta.
• Peste aceasta se intinde cea de-a doua foaie.
• Ungem foaia a doua cu laptele condensat caramelizat ramas din cutia de 397 g.
• Deasupra presaram nucile rumenite.