Un desert fin pretabil la ocazii deosebite este savuroaasa Negresa cu topping de branza crema. Combinatia de ciocolata, unt, branza crema, esenta de vanilie, creeaza o prajitura nemaipomenit de gustoasa.

Ingrediente Negresa cu topping de branza crema:

Negresa:

• 170 grame ciocolata dark
• 225 grame unt
• 1 si 2/3 cana faina
• 1/2 plic praf de copt
• 4 oua+ 2 galbenuse mari
• 2 cani zahar
• 1 lingura esenta de vanilie

Topping-ul de branza crema:

• 450 grame branza crema la temperatura camerei
• 1 1/2 cana zahar
• 6 oua mari
• 1-2 lingurite esenta de vanilie

Preparare Negresa cu topping de branza crema:

Negresa:

• Incingeti cuptorul la 160 grade Celsius.
• Puneti hartie de copt intr-o tava de cuptor 18×28 cm.
• Topiti ciocolata si untul pe bain-marie, luati apoi cratita de pe foc si lasati mixul de ciocolata sa se raceasca 15-20 de minute.
• Intr-un castron mediu mixati faina impreuna cu praful de copt.
• Intr-un castron mare mixati ouale, galbenusele de oua, zaharul si esenta de vanilie, pana cand obtineti o compozitie omogena.
• Turnati mixul de ciocolata+unt in castronul cu mixul de oua, amestecati pana cand obtineti o compozitie omogena.
• Incorporati apoi in acesta mixul de faina+praf de copt.
• Turnati aluatul de negresa obtinut in tava de copt pregatita anterior, si nivelati-l cu ajutorul unui cutit.

Topping-ul cu branza crema:

• Cu ajutorul unui mixer amestecati branza crema impreuna cu zaharul pana cand obtineti o crema omogena (cca. 5 minute).
• Adaugati ouale, cate doua deodata, mixati bine dupa fiecare adaugare.
• Incorporati esenta de vanilie, apoi turnati mixul de branza crema peste aluatul de negresa si intindeti-l pe toata suprafata acestuia.
• Dati negresa cu topping de branza crema in cuptorul incins timp de o ora si 15 minute sau pana cand se rumeneste branza crema.
• Scoateti negresa cu topping de branza crema din cuptor si lasati-o sa se raceasca complet inainte de a o taia in patrate.