Prajitura turnata cu branza este frageda, aromata si perfecta la orice ocazie. Blatul fin si pufos combinat cu branza de vaci alcatuiesc un desert exceptional.

Ingrediente Prajitura turnata cu branza:

Blat:

• 2 oua
• 9 linguri zahar
• 9 linguri ulei
• 9 linguri lapte
• 12 linguri faina
• 1 lingura praf de copt

Umplutura de branza:

• 500 g branza de vaci
• 3 albusuri
• 1 lingura faina
• Sucul si coaja rasa de la o lamaie
• 125 g zahar

Preparare Prajitura turnata cu branza:

Blat:

• Mixati ouale cu zaharul, adaugati uleiul, mixati pana la omogenizare.
• Faina se amesteca cu praful de copt, apoi se adauga treptat in compozitia obtinuta anterior, alternand cu laptele.
• Amestecati pana cand aluatul obtinut curge cand e luat cu lingura, si in acelasi timp are consistenta mai groasa decat cea de clatite.
• Ungeti o tava de 23×32 cm cu unt si presarati faina (sau puneti hartie de copt).
• Turnati jumatate din aluatul obtinut in tava si dati-o in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 10-12 minute.
• Se scoate apoi tava din cuptor si se pune umplutura de branza peste aluatul partial copt.
• Peste umplutura de branza se toarna restul de aluat, si se mai lasa prajitura in cuptor inca cca. 40 minute.
• Lasati Prajitura turnata cu branza sa se raceasca complet, apoi presarati deasupra zahar pudra si taiati-o in bucati.

Umplutura de branza:

• Bateti albusurile cu un praf de sare pana cand obtineti o bezea tare.
• Intr-un alt castron amestecati branza de vaci cu zaharul, sucul si coaja rasa de lamaie si faina.
• Amestecati pana cand obtineti o compozitie omogena, iar apoi incorporati albusurile batute, treptat, cu ajutorul unei spatule.