Salata Poienita cu ciuperci este un aperitiv colorat, savuros si satios. Se prepara foarte usor si este extraordinar de delicioasa.

Ingrediente Salata Poienita cu ciuperci:

• 100 grame mazare fiarta
• 3-4 cartofi
• 2 morcovi
• 1 piept de pui fiert/preparat la gratar
• 4-5 castraveti murati
• 500 grame ciuperci intregi la borcan
• 2 catei de usturoi pisat
• 1-2 linguri ulei
• Maioneza
• Sare
• Piper
• Chives tocat marunt

Preparare Salata Poienita cu ciuperci:

• Fierbeti cartofii si morcovii in coaja, lasati-i sa se raceasca complet, curatati-i de coaja si taiati-i cubulete.
• Taiati pieptul de pui fiert sau preparat la gratar in cubulete, dupa ce in prealabil l-ati condimentat cu sare si piper, apoi sotati bucatelele din piept de pui in 1-2 linguri ulei impreuna cu usturoiul pisat.
• Lasati apoi bucatelele din piept de pui sa se raceasca complet.
• Puneti o folie intr-o tava rotunda cu diametrul de 21 cm.
• Asezati ciupercile una langa alta, invers (cu palaria direct pe fundul tavii).
• Peste acestea presarati chives-ul tocat marunt.
• Deasupra acestora asezati morcovii taiati cubulete, apoi ungeti-i cu maioneza.
• Peste aceasta asezati ingredientele in urmatoarea ordine:
• Strat de bucatele din piept de pui sotate anterior cu usturoi
• Strat de castraveti murati taiati cubulete
• Strat de cartofi taiati cubulete
• Peste cartofi intindeti maioneza, iar pestea aceasta asezati mazarea fiarta.
• Acoperiti cratita cu o folie si lasati-o la frigider cateva ore.
• Dupa aceea, indepartati folia de pe tava rotunda si rastunati-o cu grija pe un platou mare rotund.
• Scoateti si folia ce a stat la baza cratitei si serviti Salata Poienita cu ciuperci.