Deliciosul Tort cu blat pufos si crema de lamaie este perfect ca si desert de weekend. Blatul pufos combinat cu crema dulce-acrisoara de lamaie creeaza o prajitura excelenta.

Ingrediente Tort cu blat pufos si crema de lamaie:

Blat:

• 10 oua
• 10 linguri zahar
• 6 linguri ulei
• 10 linguri faina
• 1 plic praf de copt
• Coaja rasa de lamaie
• 1 lingurita esenta de vanilie

Crema de lamaie:

• 3 lamai mici
• 2 oua
• 2 galbenusuri de ou
• 1 lingura amidon de porumb
• 200 grame de zahar
• 1 lingura de ulei
• 125 grame mascarpone
• 125 grame frisca
• afine sau alte fructe de padure pentru decorare

Preparare Tort cu blat pufos si crema de lamaie:

Blat:

• Bateti albusurile spuma impreuna cu un praf de sare intr-un castron mare.
• Adaugati zaharul si mixati pana cand obtineti o spuma densa si lucioasa.
• Intr-un alt castron mixati galbenusele cu uleiul, esenta de vanilie si coaja de lamaie.
• Turnati apoi amestecul obtinut peste albusurile batute cu zahar.
• Mixati usor, apoi incorporati faina amestecata cu praful de copt.
• Puneti hartie de copt in doua tavi rotunde cu diametrul de 25 cm.
• Impartiti aluatul in doua parti egale si turnati-le in cele doua tavi de copt.
• Dati blaturile in cuptorul incins la 180 grade Celsius timp de 25-30 minute sau verificati cu scobitoarea.
• Lasati blaturile sa se raceasca complet.

Crema de lamaie:

• Radeti coaja si stoarceti sucul de la cele 3 lamai.
• Puneti-le intr-o cratita la foc mic, impreuna cu zaharul, ouale, galbenusele de ou, amidonul, uleiul, si lasati-le sa fiarba pana cand crema se ingroasa.
• Lasati crema obtinuta sa se raceasca complet, apoi mixati-o cu mascarpone si frisca.

Asamblare Tort cu blat pufos si crema de lamaie:

• Dupa ce s-au racit blaturile, indepartati usor hartia de copt de pe fundul acestora.
• Asezati primul blat pe o farfurie de tort, apoi intindeti pe acesta jumatate din cantitatea de crema de lamaie obtinuta anterior, puneti peste acesta cel de-al doilea blat, apoi intindeti si pe acesta restul de crema.
• Decorati tortul cu afine sau alte fructe de padure.
• Dati tortul la frigider cel putin 2 ore inainte de a-l servi.