Tort cu blat de mac crema de lamaie si zmeura

4 Shares

Savurosul Tort cu blat de mac crema de lamaie si zmeura se prepara usor si este nemaipomenit de gustos. Puteti imparti compozitia de blat in 4, astfel incat sa obtineti blaturi mai subtiri, si implicit sa aveti mai multe straturi.

tort cu blat de mac crema de lamaie si zmeura

Ingrediente Tort cu blat de mac crema de lamaie si zmeura:

Blat cu mac :

  • 200 g unt moale
  • 175 g zahar
  • 4 oua
  • Coaja rasa de la o lamaie
  • 180 g faina
  • 40 g seminte de mac

Lemon curd:

  • 2 galbenusuri
  • 1 ou intreg
  • 60 ml suc de lamaie
  • 75 g zahar
  • Coaja rasa de la o lamaie
  • 50 g unt

Crema de lamaie:

  • Lemon curd
  • 250 g mascarpone rece

Decor:

  • 100-150 g zmeura proaspata

Sirop:

  • 100 ml apa
  • 2 lingurite suc de lamaie
  • 2 linguri zahar

Preparare Tort cu blat de mac crema de lamaie si zmeura:

Blat cu mac:

  • Mixati untul moale cu zaharul pana cand obtineti o crema omogena, pufoasa.
  • Adaugati ouale pe rand, apoi coaja rasa de lamaie, faina si semintele de mac.
  • Amestecati usor pana la omogenizare.
  • Compozitia obtinuta se toarna in doua forme rotunde cu diametrul de 22 cm, in care ati pus hartie de copt.
  • Blaturile se coc pe rand in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 20-25 minute fiecare, verificati cu scobitoarea.
  • Lasati blaturile cu mac sa se raceasca complet.

Lemon curd:

  • Galbenusurile se mixeaza cu oul intreg si zaharul pana se obtine o compozitie omogena, intr-o craticioara antiaderenta.
  • Se adauga apoi sucul si coaja de lamaie si se pune craticioara la foc mic.
  • Se amesteca continuu pana cand compozitia se ingroasa (5-7 minute).
  • Se ia craticioara de pe foc si se adauga untul.
  • Lemon curd-ul obtinut se acopera cu folie alimentara, direct peste acesta, si se lasa sa se raceasca complet.

Crema de lamaie:

  • Mixati mascarponele rece, intr-un castron, pana devine ca o crema.
  • Se adauga lemon-ul curd-ul racit complet, in 2-3 reprize, se mixeaza pana la omogenizare.

Sirop:

  • Fierbeti apa impreuna cu zaharul, intr-un ibric, pana cand acesta se topeste.
  • Se ia de pe foc si se adauga sucul de lamaie.
  • Siropul obtinut se lasa sa se raceasca complet.

Asamblare Tort cu blat de mac crema de lamaie si zmeura:

  • Asezati unul din blaturile cu mac pe un platou.
  • Insiropati-l cu jumatate din siropul obtinut.
  • Peste acesta intindeti mai putin de jumatate din crema de lamaie.
  • Aranjati peste crema de lamaie cca. jumatate din zmeura.
  • Asezati cel de-al doilea blat, insirpoati-l cu siropul ramas.
  • Imbracati tortul cu restul cremei ( top-ul si  marginile tortului).
  • Decorati cu zmeura ramasa.
  • Dati Tortul cu blat de mac crema de lamaie si zmeura la frigider minim 10 ore inainte de a-l taia in felii.
Please follow and like us:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.