Prajitura cu crema de lamaie este perfecta atunci cand aveti musafiri. Blaturile fine umplute cu crema de lamaie racoritoare formeaza un desert fabulos.

Ingrediente Prajitura cu crema lamaie:

Blaturi:

• 200 g margarina
• 250 g faina
• 175 g zahar
• 1 ½ lingurite praf de copt
• 4 oua

Crema de lamaie:

• 2 galbenusuri
• Coaja rasa si sucul de la 3 lamai
• 1 1/2 cana zahar
• 3 linguri amidon
• 2 cani apa

Preparare Prajitura cu crema  lamaie:

Blaturi:

• Margarina se mixeaza cu zaharul pana se obtine o crema omogena.
• Se adauga apoi faina amestecata cu praful de copt, alternativ cu cate un ou.
• Se amesteca pana se obtine un aluat omogen.
• Puneti hartie de copt intr-o tava de 20×25 cm.
• Aluatul obtinut se imparte in doua parti egale, ce se coc pe rand in tava pregatita anterior timp de 15-20 minute fiecare, in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius, apoi blaturile obtinute se lasa sa se raceasca complet.

Crema de lamaie:

• Puneti la fiert apa si zaharul intr-o craticioara.
• Intr-un castron amestecati galbenusurile cu sucul si coaja rasa de la cele 3 lamai si cu amidonul.
• Turnati compozitia de oua-lamaie-amidon peste apa+zahar ce fierbe.
• Se amesteca continuu pana cand crema se ingroasa.
• Luati cratita de pe foc si lasati-o sa se raceasca cateva minute.
• Crema de lamaie obtinuta, ce este inca calda, se intinde intre cele doua blaturi ce s-au racit complet.
• Prajitura cu crema  lamaie se decoreaza cu zahar pudra si coaja rasa de lamaie.