Chiftele din paine uscata zucchini si branza sunt un fel de mancare ce poate fi consumat ca si aperitiva, dar si la o cina consistenta. Din ingredientele de mai jos se obtin cca. 8 -10 chiftele.

Ingrediente Chiftele din paine uscata zucchini si branza:

• 2 oua batute
• 450 g paine uscata
• 2 zucchini
• 2 linguri pesmet
• 2 linguri branza rasa (telemea de capra/oaie)
• Sare
• Piper
• Patrunjel/marar proaspat tocat

Preparare Chiftele din paine uscata zucchini si branza:

• Zucchini se spala, se taie in cubulete, apoi se soteaza  intr-o tigaie impreuna cu o lingura de ulei  cca. 5 minute; se lasa sa se raceasca.
• Painea se inmoaie in apa cca. 5-10 minute, apoi se stoarce bine.
• Puneti intr-un castron mare: cuburile de dovlecei sotati si raciti, painea inmuiata si stoarsa, ouale batute, branza rasa, patrunjelul/mararul tocat, sarea, piperul si pesmetul.
• Amestecati bine ingredientele din castron cu ajutorul mainilor pana cand  se obtine o compozitie omogena.
• Din compozitia obtinuta formati chiftele cu ajutorul mainilor, pe care le udati inainte.
• Chiftetele formate se prajesc in ulei pe ambele parti, apoi se asaza pe un platou/farfurie pe care ati pus un prosop de hartie pentru a absorbi din ulei.
• Chiftele din paine uscata zucchini si branza se consuma calde alaturi de o salata verde simpla.