Prajitura cu nuci si ciocolata alba este un desert savuros pretabil la ocazii speciale. Blatul umed cu iaurt, ulei si unt se combina excelent cu nucile aromate si glazura de ciocolata alba alcatuind o prajitura delicioasa.

Ingrediente Prajitura cu nuci si ciocolata alba:

Blat cu nuci:

• 4 oua
• 225 g zahar
• 50 g unt
• 100 ml ulei
• 275 g iaurt cremos
• 1 lingurita esenta de migdale/vanilie
• 270 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• 100 g nuca taiata/tocata grosier

Glazura cu ciocolata alba:

• 170 g ciocolata alba
• 225 g unt moale
• 200 g zahar pudra
• 70 ml smantana pentru frisca
• 1 lingurita esenta de vanilie

Decor:

• Nuci taiate grosier

Preparare Prajitura cu nuci si ciocolata alba:

Blat cu nuci:

• Untul se topeste intr-o craticioara impreuna cu uleiul, la foc mic; se ia apoi craticioara de pe foc si se lasa sa se raceasca compozitia obtinuta.
• Mixati ouale cu zaharul intr-un castron pana cand acestea isi tripleaza volumul si zaharul se topeste (cca. 5-7 minute).
• Se adauga esenta de migdale/vanilie, apoi iaurtul cremos amestecat bine in prealabil cu untul + uleiul topit (dupa ce acestea s-au racit); se incorporeaza folosind o spatula si amestecand usor.
• Se adauga faina amestecata  cu praful de copt, amestecand usor cu spatula cu miscari de jos in sus, pana se obtine o compozitie omogena.
• In final se adauga nucile taiate grosier, se amesteca de 2-3 ori cu spatula pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava rotunda cu diametrul de 26 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 30 minute, se verifica cu scobitoarea.
• Blatul cu nuci obtinut se lasa sa se raceasca complet inainte de a-l decora cu glazura de ciocolata alba.

Glazura cu ciocolata alba:

• Ciocolata alba se rupe in bucatele si se topeste pe bain-marie; se lasa apoi sa se raceasca complet.
• Untul moale se mixeaza cca. 1 minut pana devine crema, apoi se adauga treptat zaharul pudra; se mixeaza pana la omogenizare.
• Adaugati ciocolata alba topita si racita, mixati la viteza mica a mixerului, iar in final incorporati esenta de vanilie si smantana pentru frisca.
• Glazura de ciocolata alba obtinuta se lasa la frigider minimum o ora, apoi se intinde uniform peste blatul cu nuci racit complet.
• Deasupra se presara nuci taiate.