Deliciosul Sufleu de ciocolata se prepara foarte usor din cateva ingrediente. Blatul pufos, fara faina, combinat cu nuci/migdale  adauga un plus de savoare acestei prajituri delicate cu exterior crocant si interior fraged.

Ingrediente Sufleu de ciocolata:

• 200 g ciocolata dark
• 125 ml ulei
• 150 g zahar
• 5 oua (5 albusuri 5 galbenusuri)
• 2 linguri nuci/migdale macinate fin

Decor:

• Fructe
• Frisca
• Zahar pudra

Preparare Sufleu de ciocolata:

• Ciocolata se rupe in bucatele si se topeste pe bain-marie sau intr-o craticioara antiaderenta.
• Compozitia cu ciocolata topita se transfera intr-un castron si se amesteca  cu jumatate din zahar, galbenusurile de ou si nucile/migdalele macinate fin.
• Intr-un alt castron se bat albusurile pana  devin spuma, iar apoi se adauga zaharul ramas si se bat pana se obtine o bezea ferma lucioasa.
• Aceasta se va adauga treptat in castronul cu restul ingredientelor, amestecand usor cu o spatula, cu miscari usoare de jos in sus.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma rotunda cu diametrul de 18 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 170 grade celsius cca. 45-50 minute.
• Cand se scoate tava  din cuptor, sufleul va fi pufos, apoi se va dezumfla incet, iar  exteriorul va fi  crocant,  in timp ce interiorul va avea o textura umeda.
• Se asteapta ca sufleu de ciocolata se sa raceasca complet, se scoate din tava, se decoreaza cu zahar pudra/fructe/frisca.

Sufleu -ul de ciocolata se lasa la frigider pana se consuma complet.