Prajitura cu pere si glazura de ciocolata este un desert savuros usor de preparat. Blatul umed cu fructe se combina foarte bine cu ganacheul de ciocolata, alcatuind o prajitura excelenta.

Ingrediene Prajitura cu pere si glazura de ciocolata:

Blat cu pere:

• 3 oua
• 150 g zahar
• 260 g faina
• 1 plic praf de copt
• 260 g iaurt grecesc
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 6 linguri ulei
• 3 pere

Glazura:

• 200 g ciocolata neagra
• 180 ml smantana pentru frisca

Preparare Prajitura cu pere si glazura de ciocolata:

Blat cu pere:

• Ouale se mixeaza cu zaharul intr-un castron pana cand acestea isi dubleaza volumul, iar zaharul se topeste.
• Se adauga uleiul si esenta de vanilie.
• Faina cernuta se amesteca cu praful de copt intr-un alt castron, si se adauga alternativ cu iaurtul grecesc (2-3 reprize) in castronul cu restul ingredientelor amestecate anterior.
• Perele se spala, se curata de coaja, se taie in bucatele si se adauga in castronul cu restul ingredientelor folosind  o spatula.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma rotunda cu diametrul de 24 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 40-45 minute.
• Blatul cu pere obtinut se lasa sa se raceasca in tava, apoi se scoate si se decoreaza cu glazura de ciocolata.

Glazura de ciocolata:

• Smantana pentru frisca se infierbanta (nu trebuie sa fiarba !) intr-o craticioara antiaderenta.
• Se ia apoi craticioara de pe foc si se adauga ciocolata rupta in bucatele; se lasa cca. 2-3 minute sa se topeasca, apoi se amesteca ingredientele cu o spatula pana de obtine o compozitie – ganache – omogena.
• Ganacheul obtinut se intinde uniform peste blatul cu mere racit.
• Se lasa sa se intareasca ganacheul de ciocolata, apoi Prajitura cu pere si glazura de ciocolata se poate taia in felii.