Prajitura pufoasa cu crema lamaie este un desert savuros, aromat, usor de preparat.

Ingrediente Prajitura pufoasa cu crema lamaie:

Blat:

• 4 oua
• 180 g zahar
• 300 g faina
• 120 ml ulei
• 100 ml lapte
• 1 plic praf de copt
• Coaja rasa de la o lamaie
• Sucul de la o jumatate de lamaie

Crema lamaie:

• 1 galbenus
• 500 ml lapte
• 120 g zahar
• 60 g amidon
• Coajar rasa de la o lamaie
• Sucul de la o jumatate de lamaie
• 1/2 lingurita esenta de lamaie/vanilie

Preparare Prajitura pufoasa cu crema lamaie:

Crema lamaie:

• Intr-o craticioara antiaderenta amestecati galbenusul cu zaharul si cu amidonul pana obtineti o compozitie omogena.
• Turnati apoi laptele, adaugati sucul si coaja de lamaie, amestecati usor si puneti craticioara la foc mic.
• Amestecati continuu pana cand compozitia incepe sa se ingroase; se ia apoi craticioara de pe foc, se adauga esenta de lamaie/vanilie si se lasa crema de lamaie obtinuta sa se raceasca.

Blat:

• Intr-un castron mixati ouale cu zaharul pana cand acestea isi dubleaza volumul.
• Incorporati apoi faina cernuta + praful de copt, iar in final adaugati uleiul, laptele, coaja si sucul de lamaie; amestecati usor pana la omogenizare.
• Puneti hartie de copt intr-o forma rotunda cu inel detasabil, cu diametrul de 26 cm.
• Turnati compozitia de blat, apoi crema de lamaie racita (in timpul coacerii aceasta se va lasa).
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 170 grade celsius cca. 40-50 minute, verificati cu scobitoarea.
• Prajitura pufoasa cu crema lamaie se lasa sa se raceasca in tava, se decoreaza cu zahar pudra, se taie in felii.