Iubitorii de cocos  vor indragi imediat acest un desert delicat, usor de preparat cu un gust intens de cocos: Prajitura cu fulgi si lapte de cocos.

Ingrediente Prajitura cu fulgi si lapte de cocos:

• 250 g unt moale
• 4 oua
• 1 cana zahar
• 2 lingurite esenta de vanilie
• 2 cani faina
• 2 lingurite praf de copt
• ½ lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 cana fulgi de cocos
• 1 cana lapte de cocos

Glazura:

• 1 lingura suc lamaie
• 2-3 linguri lapte
• 1 cana Zahar pudra

Decor:

• Fulgi de cocos

Preparare Prajitura cu fulgi si lapte de cocos:

• Untul moale se mixeaza cu zaharul si esenta de vanilie pana cand se obtine o crema pufoasa omogena.
• Se adauga ouale pe rand, mixand dupa fiecare adaugare.
• Faina se amesteca cu praful de copt si cu bicarbonatul de sodiu, apoi se incorporeaza in compozitia de oua-unt-zahar obtinuta anterior alternativ cu laptele de cocos in 2-3 reprize fiecare.
• Se incorporeaza apoi fulgii de cocos si se amesteca usor cu o spatula pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava de 20×28 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 160 grade celsius cca. 60 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca apoi se intinde deasupra glazura:

• Se amesteca zaharul pudra cu laptele si sucul de lamaie pana cand se obtine o glazura nu foarte groasa.
• Peste glazura se presara fulgi de cocos, apoi Prajitura cu fulgi si lapte de cocos se poate taia in bucati.