Prajitura cu budinca de capsune si frisca este un desert savuros, usor de preparat. Blatul fraged se combina excelent cu budinca cu gust de capsuni si decorul de frisca, alcatuind o prajitura delicioasa.

Ingrediente Prajitura cu budinca de capsune si frisca:

Blat:

• 4 oua
• 6 linguri zahar
• 12 linguri lapte
• 7 linguri faina
• 5 g praf de copt

Sirop:

• 150 ml apa
• 2 linguri zahar
• 1/2 lingurita esenta de vanilie

Budinca de capsune:

• 600 ml apa
• 2 plicuri praf de budinca cu gust de capsune
• 250 g capsune curatate, taiate in bucatele
• 6 linguri zahar

Decor:

• 500 ml smantana pentru frisca
• 3-4 linguri zahar pudra
• 2 plicuri intaritor frisca (8 g x 2)
• Ciocolata rasa (optional)

Preparare Prajitura cu budinca de capsune si frisca:

Blat:

• Mixati ouale cu zaharul intr-un castron pana cand acestea se albesc si zaharul se topeste.
• Adaugati laptele, mixati usor, iar in final adaugati faina cernuta + praful de copt.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 20×28 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 170 grade celsius cca. 25 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca.

Budinca de capsune:

• Cele 2 plicuri de budinca cu gust de capsune se dizolva in cca. 100 ml apa intr-un castronel.
• Restul de apa (500 ml) se pune intr-o craticioara la foc mic impreuna cu zaharul si capsunile taiate.
• Se lasa sa fiarba cca. 5-7 minute, apoi se adauga compozitia de mai sus din praf de budinci si apa.
• Se amesteca continuu pana cand budinca incepe sa se ingroase (cca. 1-2 minute).
• Se lasa budinca de capsune obtinuta sa se raceasca.

Asamblare Prajitura cu budinca de capsune si frisca:

• Blatul racit se asaza pe un platou de prajituri.
• Se insiropeaza (se fierb cei 150 ml apa cu 2 linguri zahar si ½ lingurita esenta de vanilie), apoi se toarna deasupra uniform budinca de capsune racita.
• Se lasa la frigider minimum 3 ore sau pana cand budinca s-a intarit.
• Smantana pentru frisca se mixeaza cu zaharul pudra si intaritorul pentru frisca.
• Frisca obtinuta se intinde uniform peste budinca de capsune ce a stat la frigider.
• Se da platoul din nou la frigider, se mai lasa cca. 2ore, apoi Prajitura cu budinca de capsune si frisca se poate taia in bucati.
• Deasupra se poate presara ciocolata rasa.