Prajitura cu coacaze si cocos este un desert fraged, aromat, usor de preparat. Blatul moale cu unt  combina foarte bine  fructele acrisoare cu gustul dulce al fulgilor de cocos, alcatuind o prajitura excelenta.

Ingrediente Prajitura cu coacaze si cocos:

• 2 oua
• 110 g zahar
• 100 g unt moale
• 100 g faina
• 50 g fulgi de cocos
• 50 g smantana 25%
• 5 g praf de copt
• 125 g coacaze rosii
• 15 g zahar

Preparare Prajitura cu coacaze si cocos:

• Untul moale se mixeaza cu zaharul intr-un castron pana cand se obtine o crema omogena.
• Adaugati ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare.
• Incorporati fulgii de cocos, apoi smantana.
• In final se adauga faina cernuta + praful de copt.
• Turnati jumatate din compozitia obtinuta intr-o forma rotunda cu diametrul de 18 cm, in care ati pus hartie de copt.
• Peste aceasta puneti uniform cca. 50 g coacaze.
• Turnati restul aluatului, nivelati.
• Deasupra asezati restul coacazelor amestecate in prealabil cu cele 15 g zahar.
• Dati tava in cuptorul preincazit la 170 grade celsius cca. 40 minute, verificati cu scobitoarea.
• Prajitura cu coacaze si cocos se lasa sa se raceasca in tava, se taie in bucati.