Prajitura cu cocos si gem de zmeura este un desert delicat, aromat, usor de preparat. Blatul fraged cu gust intens de cocos se combina excelent cu gemul dulce-acrisor, alcatuind o prajitura savuroasa.

Ingrediente Prajitura cu cocos si gem de zmeura:

Blat cocos:

• 3 oua
• 150 g zahar
• 150 g faina
• 150 g fulgi de cocos
• 150 ml lapte
• 75 ml ulei
• 1 plic praf de copt

Umplutura gem:

• 250 – 300 g gem de zmeura

Preparare Prajitura cu cocos si gem de zmeura:

• Ouale se mixeaza cu zaharul pana cand acestea isi dubleaza volumul, iar zaharul se topeste.
• Se toarna uleiul, se amesteca usor pana la omogenizare.
• Se incorporeaza faina + praful de copt, apoi se adauga fulgii de cocos.
• In final se toarna laptele, se amesteca usor pana la incorporare.
• Turnati jumatate din compozitia obtinuta intr-o tava de 24×24 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 15 minute sau pana cand incepe sa se inchege putin aluatul astfel incat sa poate fi intins gemul.
• Se scoate blatul partial copt, se intinde uniform gemul de zmeura, se toarna restul de aluat, se niveleaza, apoi se da tava din nou la cuptor pt.inca 20 minute, verificati cu scobitoarea.
• Prajitura cu cocos si gem de zmeura se lasa sa se raceasca in tava, se decoreaza cu zahar pudra, se taie in bucati.