Prajitura cu afine si sirop de  lamaie este un desert aromat, usor de preparat. Blatul fraged cu fructe dulci-acrisoare se combina foarte bine cu savoarea deosebita a lamailor alcatuind o prajitura excelenta.

Ingrediente Prajitura cu afine si sirop de  lamaie:

Blat:

• 4 oua
• 225 g unt moale
• 200 g zahar
• 210 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• 175 g afine
• Coaja rasa si sucul de la o lamaie

Sirop:

• Sucul de la 3 lamai
• 8 linguri zahar

Preparare Prajitura cu afine si sirop de  lamaie:

Blat:

• Untul moale se mixeaza cu zaharul intr-un castron pana se obtine o crema omogena spumoasa.
• Se adauga ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare, apoi sucul si coaja de lamaie.
• Incorporati faina cernuta + praful de copt cu ajutorul unei spatule.
• In final se adauga afinele amestecand usor cu spatula.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 20×20 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 175 grade celsius cca. 30-40 minute, verificati cu scobitoarea.
• Intre timp se pregateste siropul de lamaie

Sirop de lamaie:

• Sucul de la 3 lamai se pune impreuna cu cele 8 linguri zahar intr-o craticioara la foc mediu.
• Cand compozitia incepe sa clocoteasca se ia craticioara de pe foc si se lasa sa se raceasca cateva minute.
• Dupa ce blatul s-a copt se scoate tava din cuptor, se inteapa prajitura cu o furculita din loc in loc si apoi se toarna uniform peste aceasta  siropul de lamaie pregatit anterior.
• Prajitura cu afine si sirop de  lamaie se lasa sa se raceasca complet, apoi decoreaza cu zahar pudra si se taie in bucati.