Prajitura cu mandarine si mascarpone este un desert de sezon delicat, aromat, usor de preparat.

Ingrediente Prajitura cu mandarine si mascarpone:

• 4 mandarine
• 3 oua
• 150 g branza mascarpone
• 280 g faina
• 125 g zahar
• 2 lingurite praf de copt

Preparare Prajitura cu mandarine si mascarpone:

• Mandarinele se spala, se sterg cu un prosop de hartie, se rade coaja pe razatoarea cu ochiuri mici, apoi se decojesc, iar feliile obtinute se pun intr-un blender si mixeaza cateva secunde pana cand se obtine un piure.
• Intr-un castron se mixeaza ouale cu zaharul pana cand acestea isi dubleaza volumul, iar zaharul se topeste.
• Se adauga branza mascarpone, se mixeaza usor, apoi coaja rasa si piureul de mandarine, se amesteca usor pana la omogenizare.
• In final se incorporeaza faina cernuta + praful de copt, se amesteca usor cu o spatula pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 20×30 cm in care ati pus hartie de copt.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 175 grade celsius cca. 30-40 minute, verificati cu scobitarea.
• Prajitura cu mandarine si mascarpone se lasa sa se raceasca in tava, se decoreaza cu zahar pudra, se taie in bucati.