Prajitura cu ricotta, lamaie si topping cu crema de branza este un desert savuros, usor de preparat. Blatul cu gust intens de lamaie se potriveste foarte bine cu decorul de branza crema si unt, alcatuind o prajitura excelenta.

Ingrediente Prajitura cu ricotta, lamaie si topping cu crema de branza:

Blat cu ricotta:

• 3 oua mari
• 110 ml ulei
• 300 g zahar
• 400 g ricotta
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 2 linguri suc de lamaie
• 2 linguri coaja rasa de lamaie
• 240 g faina
• 2 lingurite bicarbonat de sodiu

Topping cu crema de branza:

• 150 g zahar pudra
• 150 g unt moale
• 1 lingurita esenta de lamaie
• 1 lingurita coaja rasa de lamaie
• 250 g branza crema

Preparare Prajitura cu ricotta, lamaie si topping cu crema de branza:

Blat cu ricotta:

• Ouale se mixeaza cu zaharul intr-un castron pana cand acestea se albesc si zaharul se topeste.
• Se incorporeaza apoi pe rand uleiul, ricotta, esenta de vanilie, coaja rasa si sucul de lamaie.
• In final se adauga faina cernuta + bicarbonatul de sodiu, se amesteca usor pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 24×24 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 175 grade celsius cca. 40 minute.
• Blatul cu ricotta obtinut se lasa sa se raceasca complet.

Topping cu crema de branza:

• Untul moale se mixeaza cu zaharul pudra, coaja de lamaie si esenta de vanilie intr-un castron pana se obtine o crema omogena.
• Se adauga apoi treptat branza crema, se mixeaza usor pana la omogenizare.
• Crema de branza obtinuta se intinde uniform peste blatul racit.
• Peste Prajitura cu ricotta, lamaie si topping cu crema de branza se presara coaja rasa de lamaie, apoi se taie in patrate.