Prajitura cu cafea nuci si crema este un desert savuros pretabil la ocazii speciale. Blatul umed cu iaurt, ulei si unt se combina excelent cu nucile aromate si crema cu cafea alcatuind o prajitura delicioasa.

Ingrediente Prajitura cu cafea nuci si crema:

Blat cu nuci:

• 4 oua
• 225 g zahar
• 50 g unt
• 100 ml ulei
• 275 g iaurt cremos
• 1 lingurita esenta de migdale/vanilie
• 270 g faina
• 1 lingurita rasa pulbere cafea instant
• 2 lingurite praf de copt
• 100 g nuca macinata

Crema cu cafea instant:

• 250 g branza crema
• 100 g unt moale
• 3 linguri zahar pudra
• 5 g pulbere cafea instant
• 50 g nuci taiate in bucatele mici

Decor:

• Nuci taiate in bucatele

Preparare Prajitura cu cafea nuci si crema:

Blat cu nuci:

• Untul se topeste intr-o craticioara impreuna cu uleiul la foc mic; se ia apoi craticioara de pe foc si se lasa sa se raceasca compozitia obtinuta.
• Mixati ouale cu zaharul intr-un castron pana cand acestea isi tripleaza volumul si zaharul se topeste (cca. 5-7 minute).
• Se adauga esenta de migdale/vanilie, apoi iaurtul cremos amestecat bine in prealabil cu untul + uleiul topit (dupa ce acestea s-au racit); se incorporeaza folosind o spatula si amestecand usor.
• Se adauga faina amestecata  cu praful de copt si praful de cafea solubila, amestecand usor cu spatula cu miscari de jos in sus, pana cand se obtine o compozitie omogena.
• In final se adauga nucile macinate, se amesteca de 2-3 ori cu spatula pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava rotunda cu de 20×28 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 30 minute, se verifica cu scobitoarea.
• Blatul cu nuci obtinut se lasa sa se raceasca complet inainte de a-l decora cu crema cu cafea si nuci:

Crema cu cafea si nuci:

• Branza crema se mixeaza cu untul moale si zaharul pudra pana la omogenizare.
• Se adauga apoi pulberea de cafea instant; se mai mixeaza cateva secunde pana la omogenizare.
• In final se incorporeaza bucatelele de nuci; se amesteca usor cu o spatula.
• Crema obtinuta se intinde uniform peste blatul de nuci cu cafea racit.
• Prajitura cu cafea nuci si crema se da la frigider minimum 2 ore, apoi se taie in bucati.
• Fiecare bucata se decoreaza cu bucatele de nuci.