Rulada cu zmeura si mascarpone este un desert savuros, ce se prepara foarte rapid.

Ingrediente Rulada cu zmeura si mascarpone:

Blat rulada :

• 5 oua
• 2 linguri faina
• 3 linguri cacao
• 5 linguri zahar

Crema:

• 250 g smantana pentru frisca
• 80 g zahar pudra
• 100 g unt moale
• 200 g mascarpone
• 100 g branza crema
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 150 g zmeura

Preparare Rulada cu zmeura si mascarpone:

Blat rulada:

• Albusurile se bat cu zaharul intr-un castron pana cand se obtine o bezea ferma.
• Se adauga galbenusurile pe rand, mixand usor dupa fiecare.
• Se incorporeaza apoi faina si cacaua cernute (pe rand, cate o lingura din fiecare), se amesteca usor cu spatula pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 30×35 cm in care ati pus hartie de copt, apoi se niveleaa cu o lingura.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 175 grade celsius cca. 8-10 minute, se verifica cu scobitoarea.
• Se uda un prosop curat, apoi se stoarce bine si se asaza pe masa din bucatarie, iar cand blatul pentru rulada este gata se rastoarna cu fata pe prosopul ud.
• Se desprinde  usor hartia de copt, apoi se ruleaza in prosop blatul si se lasa asa pana cand este gata crema de branza.

Crema de branza:

• Toate ingredientele de crema (fara zmeura) se pun intr-un blender si se mixeaza  1-2 minute.
• Crema obtinuta se lasa la frigider cca. 30 minute.
• Blatul se scoate din prosop si se asaza pe o folie de plastic.
• Peste acesta se intinde crema de branza ce a stat la rece.
• Deasupra se aranjeaza uniform visinele fara samburi, apoi se ruleaza cu grija blatul pe care il dupa aceea il inveliti in folia de plastic.
• Rulada cu zmeura si mascarpone se lasa la frigider minimum 6 ore inainte de a o taia in felii.