Prajitura frageda cu fructe de padure si mascarpone este un desert savuros, usor de pregatit. Blatul delicat cu aroma de lamaie se combina excelent cu fructele alese alcatuind o prajitura excelenta.

Ingrediente Prajitura frageda cu fructe de padure si mascarpone:

• 3 oua mari
• 200 g zahar
• 170 g unt moale
• 250 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• 1 praf de sare
• 1 lingura Limoncello
• Coaja rasa de la o lamaie
• 200 g mascarpone
• 1 1/2 cana mare fructe de padure: zmeura, mure, etc.

Preparare Prajitura frageda cu fructe de padure si mascarpone:

• Untul moale se mixeaza cu zaharul intr-un pana cand se obtine o crema omogena.
• Se adauga ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare, apoi incorporati Limoncello si coaja rasa de lamaie.
• Faina cernuta se amesteca cu praful de copt si sarea, intr-un alt castron, apoi jumatate din acesta compozitie  se adauga in castronul cu oua-zahar-unt-lamaie.
• Se amesteca usor ingredientele, apoi se adauga branza mascarpone; mixati usor.
• Adaugati restul de faina+praf de copt+sare, amestecati pana la omogenizare.
• Turnati jumatate din aluatul obtinut intr-o tava rotunda cu inel datasabil cu diametrul de 24 cm, in care ati pus hartie de copt.
• Deasupra aranjati uniform jumatate din fructele alese.
• Turnati restul de aluat, iar deasupra aranjati restul de fructe.
• Dati tava in cuptorul preincalzi la 175 grade celsius cca. 35-40 minute, verificati cu scobitorea.
• Prajitura frageda cu fructe de padure si mascarpone se lasa sa se raceasca in tava, se scoate inelul detasabil, se decoreaza cu zahar pudra, se taie in felii.