Prajitura frageda cu zmeura si cocos este un desert savuros, aromat, usor de preparat.

Ingrediente Prajitura frageda cu zmeura si cocos:

• 4 oua mari
• 250 g faina
• 200 g zahar
• 60 g fulgi de cocos
• 200 g unt topit si racit
• 1 lingurita esenta de vanilie
• Coaja rasa de la o lamaie
• 1 plic praf de copt
• 175 g zmeura
• 20 g fulgi de migdale (optional)

Preparare Prajitura frageda cu zmeura si cocos:

• Ouale se mixeaza cu zaharul intr-un castron pana cand acestea isi dubleaza volumul, iar zaharul se topeste.
• Se adauga untul topit si racit, esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie; se amesteca usor pana la omogenizare.
• Intr-un alt castron se amesteca faina cu praful de copt si fulgii de cocos.
• Turnati compozitia de oua-unt-zahar-vanilie-lamaie peste compozitia cu ingrediente uscate: faina-praf de copt-cocos; amestecati usor cu o spatula pana la omogenizare.
• Turnati jumatate din aluatul obtinut intr-o forma rotunda cu diametrul de 24 cm in care ati pus hartie de copt.
• Deasupra aranjati uniform zmeura.
• Turnati uniform restul de aluat peste zmeura, nivelati.
• Deasupra presarati uniform fulgii de migdale.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 40-50 minute, verificati cu scobitoarea.
• Prajitura frageda cu zmeura si cocos se lasa sa se raceasca in tava, se decoreaza cu zahar pudra, se taie in felii.