Dacă ești în căutarea unui desert care îmbină perfect gustul intens de ciocolată cu aciditatea fină a fructelor de toamnă, ai ajuns unde trebuie. Această prăjitură cu ciocolată și prune este extrem de pufoasă, umedă și se prepară din doar câteva ingrediente simple.
Combinația dintre blatul dens, cacaua aromată și prunele zemoase coapte creeaza o prăjitură excelentă.
🛒 Ingredientele Prăjitură pufoasă cu ciocolată și prune:
- 4 ouă mari
- 80 g zahăr
- 1 linguriță zahăr vanilat (sau extract de vanilie)
- 50 g ciocolată neagră
- 70 g unt (cu peste 80% grăsime)
- 50 ml ulei
- 2 linguri cu vârf de cacao pudră
- 2 lingurițe rase de praf de copt
- 150 g făină
- 800 g prune proaspete (spălate și tăiate în jumătăți)
- 1 lingură de zahăr (pentru presărat deasupra)
Preparare Prăjitură pufoasă cu ciocolată și prune:
1. Pregătirea ingredientelor uscate și a ciocolatei:
- Amestecă ingredientele uscate: Într-un castron încăpător, cerne făina împreună cu cacaoa și praful de copt. Cernerea ajută blatul să devină mult mai pufos.
- Topește ciocolata: Pune untul și ciocolată neagră ruptă în bucați într-o crăticioară antiaderentă sau pe bain-marie. Topește-le la foc mic până obții o compoziție cremoasă, apoi retrage vasul și lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
2. Crearea aluatului:
- Mixează ouăle: În alt castron, mixează ouăle întregi cu zahărul alb și cel vanilat până când compoziția își dublează volumul, se albește, iar zahărul este complet dizolvat.
- Încorporează grăsimile: Toarnă uleiul în fir subțire în timp ce mixezi la viteză mică. Adaugă apoi amestecul răcit de unt și ciocolată topită, amestecând ușor până la omogenizare.
- Adaugă făina: Încorporează ingredientele uscate (făina, cacaua și praful de copt) în două reprize. Folosește o spatulă și amestecă cu mișcări ușoare, de jos în sus, ca să păstrezi aerul în aluat.
3. Asamblarea și coacerea:
- Pregătește tava: Toarnă compoziția obținută într-o formă rotundă cu diametrul de 24 cm tapetată cu hârtie de copt.
- Adaugă fructele: Aranjează jumătățile de prune deasupra aluatului, strâns unite, cu mijlocul (partea tăiată) în sus. Presară deasupra lor lingura de zahăr rămasă pentru o ușoară caramelizare.
- La cuptor: Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40 de minute. Fă testul cu scobitoarea: dacă iese curată din mijlocul blatului, prăjitura este gata.
- Lasă Prăjitură pufoasă cu ciocolată și prune să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia. O poți pudra cu puțin zahăr pudră sau o poți servi alături de o cupă de înghețată de vanilie.
Please follow and like us:
0