Prajitura cu branza crema ricotta si fructe este un desert pufos, aromat, rapid de preparat. Blatul fraged cu gust intens de vanilie se combina foarte bine cu decorul din fructe si branza crema alcatuind o prajitura savuroasa.

Ingrediente Prajitura cu branza crema ricotta si fructe:

Blat:

• 3 oua mari
• 175 g unt moale
• 175 g zahar
• 225 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• 2 lingurite esenta de vanilie
• 150 g smantana 18%  (2 linguri rase la blat, restul la topping-ul cu branza crema)

Topping cu branza crema si ricotta:

• 200 g branza crema Philadelphia
• 200 g ricotta scursa bine de zer
• 170 g zahar pudra

Decor:

• 150 g fructe diverse: afine, mure, coacaze, etc.
• Preparare Prajitura cu branza crema ricotta si fructe:

Blat:

• Mixati untul moale cu zaharul intr-un castron pana cand obtineti o crema omogena pufoasa.
• Adaugati ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare.
• Incorporati esenta de vanilie, apoi faina cernuta + praful de copt.
• Adaugati cele 2 linguri de smantana,  amestecati usor ingredientele cu o spatula.
• Turnati compozitia obtinuta intr-o forma de 24×24 cm in care ati pus hartie de copt, nivelati.
• Dati tava in cuptorul preincalzitl la 180 grade celsius cca. 40 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul se lasa sa se raceasca complet in tava, apoi se scoate si se asaza pe un platou de prajituri.

Topping cu branza crema si ricotta:

• Intr-un casatron mixati branza crema cu zaharul pudra, ricotta si smantana ramasa pana obtineti o compozitie omogena.
• Aceasta se va intinde peste blatul racit.
• Prajitura cu branza crema ricotta si fructe se taie in bucati, apoi se decoreaza fiecare bucata cu fructele alese.