Negresa cu gem prune si glazura este un desert savuros, usor de preparat.

Ingrediente Negresa cu gem prune si glazura:

Blat:

• 3 oua (3 galbenusuri, 3 albusuri)
• 180 g zahar
• 135 g unt
• 250 ml lapte
• 300 g faina
• 4 linguri pudra de cacao
• 175 g gem prune
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu

Glazura:

• 200 g ciocolata neagra
• 50 ml smantana pentru frisca

Preparare Negresa cu gem prune si glazura:

Blat:

• Laptele se pune intr-o cratita impreuna cu untul, cacaua si zaharul la foc mic.
• Amestecati continuu pana cand ingredientele se topesc si omogenizeaza; inchideti focul, lasati compozitia obtinuta sa se raceasca.
• Dupa ce s-a racit complet turnati compozitia intr-un castron mare.
• Adaugati galbenusurile si gemul de prune, mixati usor pana la omogenizare.
• Incorporati apoi treptat faina cernuta + bicarbonatul de sodiu.
• Intr-un alt castron bateti albusurile cu un praf de sare pana devin bezea ferma.
• Aceasta se va adauga in castronul cu restul ingredientelor cu ajutorul unei spatule, cu miscari usoare de jos in sus.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 20×28 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 40-45 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca complet, apoi se decoreaza cu glazura de ciocolata: smantana pentru frisca se topeste impreuna cu ciocolata rupta in bucatele pe bain-marie sau intr-o craticioara antiaderenta, amestecand continuu.
• Glazura obtinuta se lasa sa se raceasca, apoi se toarna uniform peste blatul racit.
• Se da tava cu Negresa cu gem prune si glazura  la frigider minimum 3 ore, apoi se poate taia in bucati.