Prajitura  cu afine  lamai si glazura este un desert savuros, usor de preparat. Blatul fraged cu gust intens de lamaie, se potriveste foarte bine cu aroma fructelor de padure, alcatuind o prajitura excelenta.

Ingrediente Prajitura  cu afine  lamai si glazura:

• 5 oua
• 200 g unt moale
• 250 g zahar
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 4 lamai mari bio
• 400 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• 300 g afine congelate/proaspete

Glazura:

• 200 g zahar pudra
• 4-5 linguri suc de lamaie

Preparare Prajitura  cu afine  lamai si glazura:

• Untul moale se mixeaza cu zaharul si esenta de vanilie pana cand se obtine o crema pufoasa omogena.
• Se adauga ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare.
• Lamaile se dau pe razatoarea mica, iar coaja rezultata se adauga in castronul cu oua-zahar-unt.
• Dupa acea lamaile se storc bine, iar din sucul rezultat se opresc 4-5 linguri pentru glazura.
• Restul de suc de lamaie se adauga alternativ cu faina + praful de copt, in castronul cu ingredientele amestecate anterior, in cca. 3 reprize fiecare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 25×35 cm in care ati pus hartie de copt.
• Afinele congelate se aranjeaza uniform in aluatul din tava.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 40-50 minute, verificati cu scobitoarea.
• Prajitura  cu afine  lamai si glazura se lasa sa se raceasca in tava, apoi se decoreaza cu glazura:
• Zaharul pudra se mixeaza cu cele 4-5 linguri suc de lamaie oprite, pana se obtine o glazura consistenta; aceasta se va intinde uniform peste prajitura racita.