Prajitura cu ciocolata zmeura si crema de mascarpone cu vanilie este un desert savuros. Blatul umed cu multa ciocolata si fructe se combina foarte bine cu crema cu aroma de vanilie, alcatuind o prajitura excelenta.

Ingrediente Prajitura cu ciocolata zmeura si crema de mascarpone cu vanilie:

Blat:

• 3 oua
• 125 g zahar
• 170 ml lapte
• 60 g unt
• 60 ml ulei
• 200 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• 200 g ciocolata dark
• 125 g zmeura

Crema mascarpone cu vanilie:

• 250 g mascarpone rece
• 200 ml smantana pentru frisca rece
• Semintele de la o pastaie de vanilie
• 2 linguri zahar pudra cu vanilie

Preparare Prajitura cu ciocolata zmeura si crema de mascarpone cu vanilie:

Blat:

• Ciocolata se rupe in bucatele si se topeste impreuna cu untul pe bain-marie; compozitia obtinuta se lasa sa se raceasca.
• Compozitia obtinuta se transfera apoi intr-un castron si se adauga  uleiul si laptele, amestecati usor pana la omogenizare.
• Incorporati apoi faina cernuta + praful de copt, amestecati usor cu o spatula.
• Intr-un alt castron se mixeaza ouale cu zaharul pana cand acestea isi dubleaza volumul, iar zaharul se topeste.
• Compozitia obtinuta se toarna treptat peste cea din castronul cu ciocolata-unt-lapte-faina; se amesteca usor pana la omogenizare.
• In final se adauga zmeura, se amesteca cu spatula.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 24×24 cm in care ati pus hartie de copt, nivelati.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 175 grade celsius cca. 45-55 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blat cu zmeura si ciocolata se lasa se raceasca in tava, inaintde a de a-l decora cu crema de mascarpone si vanilie.

Crema mascarpone si vanilie:

• Smantana pentru frisca rece se mixeaza cu zaharul pudra cu vanilie pana se obtine frisca.
• Mascarponele rece se mixeaza cu semintele de vanilie, apoi se incorporeaza in aceasta   frisca obtinuta.
• Cu crema obtinuta se decoreaza blatul cu zmeura racit.
• Se da tava la frigider minim o ora, apoi Prajitura cu ciocolata zmeura si crema de mascarpone cu vanilie se poate taia in bucati.