Prajitura frageda cu ciocolata si glazura este un desert simplu, foarte gustos. Blatul umed si pufos se combina foarte bine cu glazura de ciocolata. Se poate servi alaturi de cafea/ciocolata calda/ceai/limonada, sau langa fructe.

Ingrediente Prajitura frageda cu ciocolata si glazura:

Blat:

• 2 oua mari
• 120 g unt moale
• 1 1/2 cana zahar
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 110 g ciocolata dark
• 260 g faina
• 35 g cacao
• 2 lingurite praf de copt
• 1 1/2 cana lapte

Glazura:

• 150 g ciocolata dark
• 8 linguri smantana pentru frisca

Preparare Prajitura frageda cu ciocolata si glazura:

Blat:

• Ciocolata se rupe in bucatele si se topeste pe bain-marie; se lasa sa se raceasca.
• Untul moale se mixeaza cu zaharul pana cand se obtine o crema pufoasa omogena.
• Adaugati ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare, apoi incorporati esenta de vanilie.
• Turnati ciocolata topita si racita, amestecati usor cu o spatula.
• Faina se cerne impreuna cu cacaua si praful de copt si se adauga alternativ cu laptele, in 2-3 reprize, in castronul cu restul ingredientelor.
• Se amesteca usor ingredientele cu o spatula pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 23×32 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 170 grade celsius cca. 40 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul obtonut se lasa sa se raceasca in tava, se toarna apoi glazura.

Glazura de ciocolata:

• Smantana pentru frisca se pune intr-o craticioara antiaderenta la foc mic.
• Cand se infierbanta (nu trebuie sa fiarba !), se ia craticioara de pe foc si  se adauga ciocolata rupta in bucatele; se amesteca usor cu spatula pana la omogenizare, se lasa sa se raceasca cateva minute, apoi se intinde uniform peste blatul din tava.