Prajitura cu zmeura si cocos este un desert delicios, aromat, umed, usor de preparat. Cana folosita = 250 ml.

Ingrediente Prajitura cu zmeura si cocos:

• 1 1/2 cana faina
• 2 oua
• 1/2 cana zahar
• 3/4 cana lapte batut/chefir
• 1 lingura smantana grasime 16%
• 70 unt topit si racit
• 3 linguri fulgi de cocos
• 2 lingurite esenta de vanilie
• 1 lingurita praf de copt
• 1 cana zmeura proaspata sau congelata
• 1 mar decojit taiat cubulete
• Un praf de sare

Preparare Prajitura cu zmeura si cocos:

• Mixati ouale cu praful de sare si zaharul pana cand obtineti o compozitie omogena pufoasa (cca. 5 minute).
• Adaugati untul topit racit, laptele batut, smantana si esenta de vanilie.
• Faina se amesteca cu praful de copt si fulgii de cocos intr-un alt castron, apoi se incorporeaza treptat in castronul cu ingredientele mixate anterior.
• Se adauga bucatelele de mere, apoi se amesteca usor cu o spatula pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava de 20×28 cm in care ati pus hartie de copt.
• Asezati zmeura deasupra din loc in loc impingandu-o usor in aluat (daca folositi zmeura congelata nu o decongeati).
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 40-45 minute, verificati cu scobitoarea.
• Prajitura cu zmeura si cocos se lasa sa se raceasca complet, apoi se decoreaza cu zahar pudra.