Prajitura cu prune nuci si frisca este un desert de toamna nemaipomenit de delicios. Blatul fin cu nuci combinat cu prunele aromate si frisca cu gust de vanilie alcatuiesc o prajitura minunata.

Ingrediente Prajitura cu prune nuci si frisca:

Blatul de nuci:

• 5 oua
• Un praf de sare
• 200 g nuci macinate
• 120 g zahar
• 60 g faina
• 1 lingura pesmet
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingura apa

Stratul de prune:

• 450 g prune
• 120 g zahar

Crema de frisca:

• 500 g smantana pentru frisca rece
• 3-4 linguri zahar pudra vanilat

Decor:

• Ciocolata rasa

Preparare Prajitura cu prune nuci si frisca:

Blatul de nuci:

• Mixati ouale cu zaharul si cu  praful de sare pana cand acestea devin ca o spuma si isi tripleaza volumul (8-10 minute).
• Intr-un alt castron amestecati nucile macinate cu faina, pesmetul si praful de copt.
• Adaugati un sfert din  amestecul de nuci peste ouale batute, incorporandu-le usor cu ajutorul unei spatule,  turnati apa, apoi incorporati restul mixului de nuci cu ajutorul spatulei, amestecand usor pana la omogenizare.
• Turnati compozitia obtinuta intr-o tava de 23×32 cm in care ati pus hartie de copt.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 170 grade celsius timp de 25 – 30 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul de nuci copt se lasa sa se raceasca complet.

Stratul de prune:

• Prunele se spala, li se scot samburii, apoi se pun intr-o craticioara la foc mediu impreuna cu zaharul.
• Amestecati prunele pana cand zaharul se topeste, sucul rezultat din prune se reduce, iar prunele se inmoaie.
• Lasati compozitia sa se raceasca cateva minute apoi puneti-o intr-un blender si mixati-o cateva secunde pana devine ca o pasta.
• Intindeti compozitia de prune peste blatul racit, dati tava la frigider minim o ora, inainte de a intinde crema de frisca.

Crema de frisca:

• Mixati smantana pentru frisca cu zaharul pudra vanilat pana cand obtineti o frisca ferma.
• Intindeti crema de frisca peste compozitia de prune (dupa ce a stat minim o ora la frigider).
• Decorati Prajitura cu prune nuci si frisca cu ciocolata rasa.