Daca iubiti ciocolata si zmeura trebuie neaparat sa incercati delicioasa Negresa cu crema de zmeura. Se prepara usor si se termina foarte repede.

Ingrediente Negresa cu crema de zmeura:

Negresa:

• 200 g unt
• 200 g ciocolata neagra
• 150 g faina
• 150 g zahar
• 5 oua
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita esenta de vanilie

Crema de zmeura:

• 250 g unt moale
• 300 g zmeura congelata sau proaspata
• 100 g zahar pudra
• 1 plic budinca de vanilie
• 400 ml lapte
• 3 linguri zahar

Topping:

• 100g ciocolata cu lapte

Preparare Negresa cu crema de zmeura:

Negresa:

• Ciocolata se rupe in bucati si se topeste impreuna cu untul intr-o craticioara.
• Compozitia obtinuta se lasa sa se raceasca complet.
• Ouale se mixeaza cu zaharul pana cand se obtine o compozitie omogena.
• Faina se amesteca cu praful de copt, apoi se incorporeaza in compozitia de oua.
• In final se incorporeaza compozitia de ciocolata-unt, dupa ce s-a racit, si esenta de vanilie.
• Se amesteca pana se obtine o compozitie omogena, apoi se toarna intr-o tava de 35×38 cm, in care ati pus hartie de copt.
• Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 20-25 minute, verificati cu scobitoarea.
• Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca complet.

Crema de zmeura:

• Daca folositi zmeura congelata, decongelati-o mai intai, apoi scurgeti-o bine de sucul format.
• Pregatiti budinca de vanilie conform intructiunilor de pe ambalaj ( amestecati praful de budinca cu cca. 75 ml lapte, pana obtineti o compozitie omogena. Restul de lapte se pune la fiert impreuna cu 3 linguri zahar. Cand acesta incepe sa fiarba se adauga in el compozitia de praf budinca+lapte obtinuta anterior. Se amesteca continuu 1-2 minute sau pana cand budinca se ingroasa.)
• Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet.
• Untul moale se mixeaza cu zaharul pudra pana cand se obtine o crema omogena.
• Se adauga in acesta budinca de vanilie in 2-3 reprize, dupa ce s-a racit complet.
• In final se adauga zmeura si se mixeaza pana la omogenizare.
• Crema de zmeura obtinuta se lasa la frigider cca. 1 ora sau pana cand untul si budinca de vanilie o vor intari.

Asamblare Negresa cu crema de zmeura:

• Blatul de negresa se va taia in doua, dupa ce s-a racit, obtinandu-se doua blaturi.
• Intre cele doua blaturi intindem crema de zmeura, dupa ce a stat la frigider cca. o ora.
• Ciocolata cu lapte se topeste pe bain-marie, apoi se intinde uniform peste top-ul prajiturii.
• Negresa cu crema de zmeura se lasa la frigider minim 3-4 ore inainte de a o taia.