Ciuperci umplute cu couscous si legume

Apetisantele Ciuperci umplute cu couscous si legume sunt ideale pentru o cina rapida, delicioasa, dar si pentru un pranz usor de vara. Sunt perfecte si daca dorim sa tinem post, si in caelasi timp sa mancam ceva savuros, in acest caz renuntand bineinteles la parmezanul ras.

Ciuperci umplute cu couscous si legume

Ingrediente Ciuperci umplute cu couscous si legume:

  • 6 ciuperci mari
  • 1/2 cana couscous
  • 1/2 cana apa
  • 1 ceapa mica
  • 1 morcov mic
  • 4 rosii uscate
  • 1 legatura patrunjel proaspat
  • 1-2 linguri bulion
  • Busuioc/oregano uscat
  • Sare
  • Piper
  • Ulei
  • Parmezan ras

Preparare Ciuperci umplute cu couscous si legume:

  • Puneti la fiert apa intr-o craticioara, iar cand aceasta clocoteste adaugati couscous-ul, amestecati, stingeti focul.
  • Acoperiti craticioara cu capac, lasati cca. 10 minute sa se umfle bine couscous-ul, amestecati din nou.
  • Intre timp pregatim restul ingredientelor:
  • Ciupercile le spalam, apoi le rupem usor piciorusele, pe care apoi le vom toca marunt.
  • Ceapa, morcovul si rosiile uscate se taie marunt.
  • Caliti ceapa, morcovul si bucatele obtinute din picioarele ciupercilor in 2 linguri ulei, pe care le-ati incins intr-o tigaie, pana cand morcovul se inmoaie usor, stingeti focul.
  • Adaugati apoi in tigaie bucatelele de rosii uscate, couscous-ul ce intre timp s-a umflat, bulionul, sarea, piperul, patrunjelul proaspat tocat, busuiocul/oregano, amestecati usor ingredientele.
  • Umpleti palariile ciupercilor cu umplutura de couscous si legume.
  • Asezati ciupercile umplute intr-o tava de cuptor in care ati pus hartie de copt.
  • Deasupra ciupercilor umplute presaram parmezanul ras si stropim cu putin ulei.
  • Dati tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 20-25 minute sau pana cand ciupercile sunt inmuiate.
  • Ciuperci umplute cu couscous si legume se servesc calde alaturi de o salata verde sau de rosii.
Please follow and like us:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.