„Regina” bucatariei spaniole este faimoasa paella ce se gateste de obicei cu creveti. Astazi va propun insa un preparat culinar deosebit pe care l-am incercat in Valencia: paella valenciana cu carne de pui. Are o savoare deosebita si se prepara destul de usor.

Ingrediente Paella valenciana cu carne de pui:

• 425 grame orez basmati alb
• 1 litru supa de pui
• 1/2 lingurita turmeric
• 1 varf sofran inmuiat in 3-4 linguri apa calduta
• 30 ml ulei de masline
• 700 grame carne de pui taiata cuburi (de preferat piept de pui)
• 6 catei de usturoi pisati
• 2 ardei grasi taiati cuburi (le scoateti semintele si cotorul) – de preferat unul rosu si unul verde
• 2 ardei iuti (le scoateti semintele si cotorul) taiati cuburi – de preferat unul rosu si unui verde
• Patrunjel sau coriandru proaspat tocat pentru garnisire

Preparare Paella valenciana cu carne de pui:

• Spalati orezul basmati apoi puneti-l la fiert in supa pe pui intr-o tigaie mare, impreuna cu turmericul si sofranul.
• Lasati orezul sa firaba la foc mic 12-15 minute, amestecati din cand in cand.
• In timp ce orezul fierbe luati o alta tigaie, puneti uleiul de masline sa se incinga si caliti in acesta bucatile de pui impreuna cu usturoiul, ardeii grasi si ardeii iuti timp de 4-5 minute, amestecati din cand in cand.
• Condimentati ingredientele cu sare si piper.
• Dupa ce s-au rumenit carnea de pui si ardeii, punetii peste orezul basmati fiert.
• Mixati usor ingredientele si inchideti focul.
• Condimentati paella valenciana cu carne de pui cu patrunjelul sau coriandrul proaspat tocat.
• Serviti imediat.