Un desert racoritor, usor de facut este Prajitura cu blat de cacao si crema de capsuni.

Ingrediente Prajitura cu blat de cacao si crema de capsuni :

Blat:

• 4 oua
• 4 linguri zahar brun
• 1 plic zahar vanilat
• 4 linguri faina
• 1 lingura amidon
• 2 linguri cacao
• 100 ml ulei

Crema de frisca si capsuni:

• 300 ml smantana pentru frisca
• 1 plic intaritor de frisca
• 300 grame capsuni proaspete

Ganache:

• 150 ml smantana pentru frisca
• 100 grame ciocolata neagra

Decor:

• Capsuni proaspete

Preparare Prajitura cu blat de cacao si crema de capsuni:

Blat:

• Intr-un castron amestecati faina cu amidonul si cacaua.
• Mixati galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat pana obtineti o crema omogena.
• Adaugati uleiul treptat, apoi incorporati amestecul de faina-amidon-cacao, date printr-o sita.
• Separat, bateti albusele cu un praf de sare pana devin o spuma tare.
• Incorporati treptat cu ajutorul unei spatule, albusele batute in restul compozitie de blat.
• Turnati amestecul obtinut intr-o tava in care ati pus hartie de copt 20×30 cm, nivelati.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 20 minute sau verificati cu scobitoarea.
• Lasati blatul sa se raceasca complet.

Crema de frisca si capsuni:

• Capsunile se curata se codite, se spala, se usuca cu un prosop de bucatarie si se taie in bucatele.
• Smantana pentru frisca se mixeaza cu intaritorul de frisca, pana se obtine o frisca consistenta.
• Adaugati bucatile de capsuni, amestecati cu ajutorul unei spatule.
• Intindeti crema de frisca si capsuni peste blatul racit complet, lasati prajitura la frigider pana faceti ganache-ul.

Ganache:

• Puneti smantana pentru frisca intr-o craticioara la foc mic.
• Cand incepe sa fiarba, inchideti focul si adaugati ciocolata neagra rupta in bucatele.
• Mixati pana cand ciocolata s-a topit si obtineti o crema de consistenta unei glazuri.
• Se lasa sa se raceasca cateva minute, apoi se toarna peste crema de frisca si capsuni.
• Se da la frigider cateva ore pentru a se inmuia blatul si a se inchega ganache-ul.
• Cand se taie in bucati, Prajitura cu blat de cacao si crema de capsuni se decoreaza fiecare patrat obtinut, cu o capsuna intreaga.