Ratatouille legume

Agendautila » Retete culinare » Mancaruri gatite » Ratatouille legume

 

Ratatouille legume este o mancare specific frantuzeasca preparata din  zarzavaturi proaspete, un fel de ghiveci cu legume romanesc. In plus este o reteta plina de minerale si vitamine , foarte sanatoasa, cu putine calorii.
Ratatouille legume1

Ingrediente ratatouille legume:

  • 2 vinete mari
  • 2 cepe mari
  • 3 ardei grasi
  • 6-8 zucchini sau dovlecei
  • 4 rosii mari
  • 4-5 linguri ulei masline
  • 3-4 catei de usturoi
  • 1 frunza de dafin
  • 3-4 fire cimbru proaspat
  • 3-4 frunze busuioc crud
  • Sare
  • Piper

Preparare Ratatouille legume:

  •  Spalati vinetele, tocati-le cubulete, dati-le cu sare si lasati-le deoparte.
  • Tocati ceapa marunt, taiati cubulete zucchini, rosiile, ardeii grasi.
  • Pisati usturoiul.
  • Incingeti o lingura ulei de  masline intr-o tigaie mare antiaderenta, caliti ceapa (peste care s-a pus sare) aproximativ 10 minute.
  • Adaugati ardeii si mai caliti inca 5 minute.
  • Puneti apoi ceapa si ardeii rumeniti intr-un castron.
  • Adaugati inca o lingura de ulei de masline si caliti zucchini (peste care s-a presarat sare) circa 5 minute, punetii apoi in castronul cu ceapa si ardei.
  • Clatiti vinetele de sare, scurgeti-le bine de apa, caliti-le 10 minute impreuna cu alte 2 linguri ulei de  masline, apoi adaugati-le in castronul cu celelalte legume.
  • Caliti ustoroiul 1 minut, adaugati rosiile, frunza de dafin si cimbrul.
  • Dupa ce incepe sa fiarba sosul de rosii format adaugati din nou in tigaie celelalte legume gatite.
  • Lasati-le sa fiarba la foc mic 25-30 minute.
  • Cand e gata scoateti frunza de dafin si adaugati frunzele proaspete de busuioc.

Ratatouille legume

  • Ratatouille legume se poate servi atat cald cat si rece. Putem sa-l servim ca atare, dar si alaturi de o friptura delicioasa din carne de pui.

Daca aveti intrebari, comentarii, sugestii, la reteta „Ratatouille legume” va invitam sa completati formularul de mai jos.

Please follow and like us:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.