Sep 4 2012
Rulada cu carne tocata de curcan
Ingrediente:
300 grame carne piept de curcan tocata
Miez de paine inmuiat (2-3 felii)
100 grame spanac crud (se poate folosi si congelat)
80 grame parmezan ras
3-4 felii branza Mozzarella
2 oua
1 albus de ou
Unt pentru uns tava de copt
100 ml vin alb
Sare
Piper
Preparare:
Puneti intr-un castron carnea tocata de piept de curcan, parmezanul, ouale, sarea, piperul painea si amestecati-le bine astfel incat sa obineti o compozitie omogena.
Intr-o tigaie puneti spanacul la foc mic, lasati-l sa se dezghete daca e congelat; adaugati sare si piper dupa gust. Cand s-a inmuiat/ decongelat adaugati putin din parmezanul ras.
Impartiti carnea tocata preparata anterior in doua.
Pe un fund de lemn peste care ati presarat putina faina puneti prima jumatate din carnea tocata intinsa bine.
Deasupra puneti feliile de mozzarella si spanacul preparat anterior.
Acoperiti cu cealalta jumatate de carne tocata avand grija sa „inchideti” bine rulada la capete cu ajutorul albusului de ou si cu putina faina.
Puneti rulada intr-o tava de cuptor unsa cu unt. Deasupra turnati putin vin alb. Se da la cuptorul incins la 180 grade cate 15-20 minute pe fiecare parte.
